Требования к шоколадным изделиям в техрегламенте на пищевую продукцию
С 25 июля 2023 года вступили в силу изменения в технический регламент «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) в части требований к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам.
В соответствии с принятыми обязательными требованиями шоколад, выпускаемый в обращение на территории ЕАЭС, должен содержать 35% и более общего сухого остатка какао, в том числе 18% и более масла какао.
Для производства шоколада не допускается применять животные жиры (за исключением молочного жира), ароматизаторы, которые имитируют вкус и аромат шоколада.
Согласно установленному переходному периоду, выпуск шоколадных изделий по ранее действовавшим требованиям возможен в течение 2 лет с начала действия изменений в пищевой техрегламент.
