Сертификация консервов

Консервы представляют собой особым образом обработанные продукты питания, способ упаковки которых обеспечивает максимально длительный срок хранения.

Консервированная продукция, независимо от ингредиентов в составе, подлежит обязательной сертификации — оценке соответствия техрегламентам ТС.

Проверка, предшествующая выходу продукта на новый рынок, призвана подтвердить заявленные свойства, качество и полную безопасность изделия.

Особенности процедуры.

Подтверждение соответствия товара действующим нормативам и требованиям проходит в форме декларирования. По результатам проведенных оценочных мероприятий ИП получает декларацию на консервы — обязательный документ, дающий право производить, импортировать и продавать консервированные продукты на территории ЕАЭС.

В зависимости от используемого сырья консервы бывают:

• мясными (растительно-мясными);
• рыбными;
• из морепродуктов;
• молочными;
• овощными;
• плодово-ягодными;
• фруктовыми.

Исследования касаются органолептических, физико-химических и других значимых показателей. Итоговые результаты тестов и экспертиз отражаются в протоколах, на основании которых выдается декларация соответствия.

Сертификация консервов — процедура на основе целого ряда ТР ТС, касающихся:

• безопасности пищевой продукции (021/2011);
• правил упаковки и маркировки продуктов питания (022/2011);
• особенностей применения пищевых добавок — ароматизаторов, консервантов, красителей, усилителей вкуса (029/2012).

Помимо общих нормативных актов при оценивании консервов из определенного сырья учитывают положения профильных техрегламентов:

• 034/2013, касающийся свойств и безопасности мясных продуктов;
• 023/2011 — соковая продукция;
• 033/2013 — консервированное сгущенное молоко, сливки;
• 040/2016 — продукция из рыбы.

Срок получения сертификата на консервы составляет 2-3 недели после предоставления образцов и полного комплекта документов. Время прохождения процедуры зависит от того, кто выступает инициатором, а также от схемы предстоящей проверки.

Заявителем может стать:

• производитель;
• поставщик;
• продавец;
• импортер, действующий на основании договора уполномоченного лица.

От схемы проверки зависит и период действия декларации на консервы:

• для отдельной партии товара (2Д, 4Д) — совпадает со сроком годности продукта;
• для серии (1Д, 3Д) — от 1 до 3 лет;
• для серийного производства при условии внедрения на предприятии эффективной системы менеджмента ХАССП (6Д) — 5 лет.

Консервированные продукты, предназначенные для детей или отдельных категорий, например, спортсменов, беременных, диабетиков, относятся к спецпитанию и подлежат обязательной государственной регистрации. СГР необходимо оформить и на консервы, поступающие в продажу в первый раз.

Этапы оформления.

Сертификация консервов проходит в несколько этапов по утвержденному алгоритму.

Процедура проверки начинается с подготовки регистрационной и производственной документации, которая понадобится экспертам в процессе оценивания.

В обязательном пакете:

• копии свидетельств о регистрации (ИНН, ОГРН);
• копии устава и учредительных документов, реквизиты компании-заявителя;
• подробное описание изделий, рецептура, ингредиенты, коды внешнеэкономической деятельности;
• нормативно-техническая документация, на основании которой организован процесс производства (ГОСТы, ТУ);
• макет этикетки;
• ранее оформленные разрешения;
• сертификат ХАССП (при необходимости);
• договор аренды или права собственности на производственные помещения.

Для импортной продукции необходимо предоставить сведения об иностранном производителе, спецификацию контракта, инвойс, договор уполномоченного лица.

Последовательность действий:

• подача заявки установленного образца;
• идентификация продукта, выбор соответствующей схемы;
• предоставление комплекта обязательных документов;
• забор и передача экспертам опытных образцов для проведения испытаний;
• заполнение итоговых протоколов;
• оформление декларации на основании полученных результатов.

Сведения о полученном разрешительном документе нужно внести в реестр ФСА.

КОМПАНИИ, ДОВЕРЯЮЩИЕ MASTCERT