Сертификация масложировой продукции

Производство или реализация масложировой продукции на территории стран-участниц ЕАЭС возможно лишь после прохождения обязательной процедуры сертификации. Всесторонняя проверка призвана гарантировать поступление на отечественный рынок исключительно безопасных, высококачественных продуктов, соответствующих требованиям действующих техрегламентов.

Законодательные акты.

Основным нормативным документом, в рамках которого проходит сертификация масложировой продукции, выступает ТР ТС 024/2011.  

Этот законодательный акт определяет основополагающие критерии в отношении изготовления, продажи, оценки свойств, переработки определенного продукта.

При разработке оценочных мероприятий учитывают положения дополнительных техрегламентов ТС, касающихся:

• безопасности пищевой продукции (021/2011);
• правил маркировки упакованных продуктов питания (022/2011);
• контроля применения пищевых добавок — стабилизаторов, ароматизаторов, усилителей вкуса (029/2012).

Дополнительно должно быть учтено требование ТР ТС 021/2011 в части обязательного внедрения на производственных предприятиях, связанных с выпуском пищевой продукции, системы менеджмента ХАССП. Программа способствует оптимизации рабочих процессов, минимизации рисков, повышению качества выпускаемого продукта. 

Особенности процедуры.

Обязательная сертификация масложировых продуктов проходит в форме декларирования.

Проверке подлежат следующие виды продукции:

• масла на растительной основе в ассортименте, а также их фракции;
• различные рафинированные масла плюс жиры;
• спреды, маргарины;
• различные смеси, ингредиенты которых могут быть растительного, жирового или растительно-сливочного происхождения;
• майонезы и соусы на их основе;
• соусы на основе растительных масел;
• кремы на основе масел растительного происхождения;
• дистиллированный глицерин;
• продукты, равноценные какао-маслу и выступающие его искусственным заменителем;
• различные виды искусственных заменителей натуральных жиров молочного типа;
• различные виды жиров специального назначения, в том числе кулинарные, хлебопекарные и кондитерские.

Перечень необходимых документов. 

Процесс оформления декларации соответствия на масложировую продукцию включает несколько последовательных этапов.

До подачи заявления на проведение проверки декларант должен подготовить комплект документов, в который входят:

• копии свидетельств о государственной регистрации (ОГРН, ИНН);
• копии уставных, учредительных документов, карточка компании с банковскими реквизитами;
• описание декларируемых изделий — название, отличительные особенности, состав, коды ТН ВЭД;
• нормативно-техническая документация (рецептура, ГОСТы, ТУ), на основании которых организован производственный процесс;
• ранее оформленные разрешения (при наличии)
• сертификат ХАССП (при наличии).

Для оценки импортной продукции экспертам дополнительно потребуются подробные сведения о производителе, спецификация контракта, инвойс, договор уполномоченного лица.

Сроки и порядок подтверждения соответствия.

Срок оформления обязательных и добровольных разрешительных документов составляет 2-3 недели (после передачи экспертам пакета обязательных документов и образцов для проведения исследований). 

Продолжительность проверки зависит от того, кто выступает инициатором (производитель или продавец), а также от схемы оценивания.

Последовательность действий:

• подача заявки установленного образца;
• идентификация продукции, выбор схемы предстоящей проверки;
• анализ предоставленной документации;
• передача типовых образцов;
• проведение испытаний в лабораторных условиях;
• составление итоговых протоколов;
• контроль производства (если это предусмотрено схемой сертификации);
• оформление разрешений — сертификата или декларации на масложировую продукцию.

Сведения о полученных документах необходимо внести в единый реестр ФСА.

КОМПАНИИ, ДОВЕРЯЮЩИЕ MASTCERT