Сертификация соков и сокосодержащих напитков

Соки и сокосодержащие напитки, как продукты ежедневного рациона детей и взрослых, относятся к объектам государственного контроля и должны соответствовать нормам и требованиям действующих техрегламентов Таможенного союза. Сертификация соков и сокосодержащих напитков призвана подтвердить качество и безопасность товара, обеспечить законность предпринимательской деятельности, связанной с производство или продажей данного вида пищевой продукции.

Особенности оценки соковой продукции.

Обязательная оценка соответствия соков и напитков на их основе проходит в форме декларирования и препятствует поступлению на рынок низкокачественной продукции.

Производители предлагают широкий выбор фруктовых, ягодных и овощных соков:

• прямого отжима;
• восстановленный;
• свежевыжатый;
• концентрированный;
• диффузионный;
• нектар, морс, пюре.

Виды классифицируют по уровню концентрации, способу производства, консистенции, а также с учетом исходного сырья — березовый, виноградный, морковный, томатный, мультифруктовый, клюквенный и другие.

Независимо от технологических особенностей и характеристик, соковая продукция попадает под действие нескольких технических регламентов Таможенного союза:

• 023/2011 — профильный технический регламент, касающийся безопасности соковой продукции из фруктового и овощного сырья, а также правил идентификации продукта, схем проведения проверочных мероприятий, требований к этикетке;
• 021/2011 — основополагающий техрегламент, содержащий ключевые требования к пищевой продукции;
• 022/2011 — законодательный акт, касающийся правил маркировки продуктов питания;
• 029/2012 — документ, регламентирующий использование пищевых добавок: регуляторов, стабилизаторов, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса.

Согласно специализированному техрегламенту, декларант может использовать одну из возможных схем:

• 1д, 3д — используются для оценки серийного производства (с контролем организации производственного процесса);
• 2д, 4д — предназначены для проверки единичной партии товара.

Если соки изготовлены на основе нового вида (сочетания) фруктово-овощных культур или относятся к категории специализированного питания, например, для детей, спортсменов, диабетиков, предстоит пройти государственную регистрацию и получить соответствующее свидетельство (СГР).

После оформления обязательной разрешительной документации — декларации или СГР — ИП может пройти дополнительную проверку в рамках системы ГОСТ Р.

Добровольный сертификат качества может стать конкурентным преимуществом, помогает расширить рынок сбыта, выделить товар, повысить уровень доверия потребителей и партнеров. Также документ дает возможность участвовать в государственных тендерах, заключать договора с крупными торговыми сетями.

Перечень документов.

Для прохождения обязательной процедуры сертификации соков и сокосодержащих напитков необходимо подготовить пакет документов.

В утвержденном списке:

• письменная заявка;
• сканы свидетельств о государственной регистрации (ИНН, ОГРН);
• уставные и учредительные документы, карточка компании;
• подробные сведения о продукции (с указанием возрастной группы потребителей);
• нормативная-техническая документация, которую используют в процессе производства (ГОСТы, рецептура, ТУ);
• макет этикетки;
• сертификат ХАССП (при наличии).

Если проверке подлежит иностранный товар, необходимо предоставить информацию о производителе, инвойс, спецификацию контракта, договор уполномоченного лица.

Порядок подтверждения соответствия.

Оценочные мероприятия проходят в определенном порядке:

1. Регистрация заявки на проведение проверки.
2. Предоставление полного комплекта документов.
3. Идентификация изделия, выбор схемы предстоящей проверки.
4. Забор и передача экспертам типовых образцов для исследования и тестирования.
5. Составление итоговых протоколов на основании полученных результатов.
6. Оформление разрешений с последующей регистрацией в едином реестре.

Срок проведения проверки после передачи документов и образцов для испытаний составляет 2-3 недели. Алгоритм зависит от того, кто инициирует процедуру (производитель или продавец), а также от схемы предстоящей проверки.

КОМПАНИИ, ДОВЕРЯЮЩИЕ MASTCERT