Сертификация пищевой продукции в ЕАЭС: обеспечение безопасности и качества продовольственных товаров

Сертификация пищевой продукции играет важнейшую роль в обеспечении безопасности и качества продовольственных товаров в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС). Страны ЕАЭС, в том числе Россия, Беларусь, Казахстан, Армения и Кыргызстан, установили Технические регламенты (ТР), регулирующие производство и обращение пищевых продуктов. В этой статье представлен подробный обзор процесса сертификации, включая нормативно-правовую базу, категории продуктов, требования к документации и схемы сертификации.

Нормативная база.

Процесс сертификации пищевой продукции в ЕАЭС регулируется Техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС) и Техническим регламентом Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС). Эти правила определяют обязательные требования, которым должны соответствовать пищевые продукты для обеспечения безопасности потребителей и качества продукции. Чтобы получить сертификацию, производители должны соблюдать применимые технические регламенты, относящиеся к их категории продукции.

Применимые технические регламенты:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• ЕАЭС 044/2017 «О безопасности расфасованной питьевой воды, в том числе природной минеральной воды»
• ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»

Категории продуктов.

К продуктам питания, подпадающим под действие сертификационных требований ЕАЭС, относится широкий ассортимент товаров. Конкретные категории продукции и их технические регламенты можно найти в приложениях к ТР ТС и ЕАЭС. Ниже приведены примеры категорий популярной продукции, подлежащей сертификации:

1. Молочная продукция (ТР ТС 033/2013)
2. Мясо и мясная продукция (ТР ТС 034/2013)
3. Кондитерские и хлебобулочные изделия (ТР ТС 025/2012)
4. Консервы (ТР ТС 021/2011)
5. Алкогольные напитки (ТР ЕАЭС 047 / 2018)
6. Рыба и рыбная продукция (ТР ЕАЭС 040/2016)
7. Вода питьевая упакованная (ТР015 ЕАЭС 044/2017)
8. Зерно и хлебопродукты (ТР ТС 015/2011)
9. Детское питание (ТР ТС 021/2011)
10. Масложировая продукция (ТР ТС 024/2011)

Процесс сертификации и необходимые документы.

Процесс сертификации включает в себя несколько этапов и требует предоставления определенных документов. Точные требования могут различаться в зависимости от категории товара и его кода ТН ВЭД. Основные этапы процесса сертификации включают в себя:

а. Применение: Производитель подает заявку на сертификацию в аккредитованный орган по сертификации.

б. Тестирование и анализ: Продукт проходит тестирование и анализ в соответствии с действующими техническими регламентами и стандартами.

в. Проверка документации: орган по сертификации проверяет техническую документацию, включая отчеты об испытаниях, информацию о маркировке и сведения о производственном процессе.

г. Заводская инспекция (если применимо): В некоторых случаях орган по сертификации может провести выездную инспекцию производственного предприятия.

д. Выдача сертификата: после успешного завершения вышеуказанных этапов орган по сертификации выдает либо сертификат соответствия (сертификат EAC), либо декларацию о соответствии (декларация EAC), в зависимости от категории продукта и связанного с ним уровня риска.

Необходимые документы для сертификации:

• Заявка на сертификацию
• Техническая документация (описание продукта, спецификации и т.д.)
• Отчеты об испытаниях от аккредитованный лаборатории
• Информация на этикетке (ингредиенты, пищевая ценность и т. д.)
• Документация по производственному процессу (по запросу)

Схемы сертификации.

Существуют различные схемы сертификации в зависимости от категории продукта и желаемого уровня доверия. Самый распространённые схемы сертификации:

• Схема 1d: Испытания и оценка продукции на основе лабораторных испытаний, проведенных органом по сертификации.
• Схема 3d: Испытания и оценка образцов, отобранных органом по сертификации.

Соответствующая схема сертификации определяется на основе характеристик продукта и оценки риска.

Продолжительность процесса сертификации.

Продолжительность процесса сертификации может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, включая категорию продукта, сложность и полноту представленной документации. В среднем процесс сертификации занимает от 30 до 60 дней. Тем не менее, важно проконсультироваться с нашими экспертами в MASTCERT для точной оценки, основанной на ваших конкретных требованиях.

Заключение.

Сертификация пищевой продукции в ЕАЭС – важнейший этап обеспечения безопасности и качества продовольственных товаров. Соблюдение соответствующих технических регламентов, требований к документации и схем сертификации является обязательным для производителей. Понимание процесса сертификации, включая необходимые документы, категории продуктов и соответствующие сроки, жизненно важно для успешной сертификации. Для точного руководства и оценки мы рекомендуем обращаться к нашим экспертам в МАСТСЕРТ, которые обладают опытом, чтобы разобраться в сложностях сертификации ЕАЭС .

Для получения дополнительной информации и конкретных нормативных сведений обратитесь к следующим ресурсам:

• ТР ТС 021/2011: https://mastcert.com/ru/tr-cu-certification/tr-cu-021-2011/

• ТР ТС 022/2011: https://mastcert.com/ru/tr-cu-certification/tr-cu-022-2011/

• ТР ТС 029/2012: https://mastcert.com/ru/tr-cu-certification/tr-cu-029-2012/

• ЕАЭС 040/2016: https://mastcert.com/ru/tr-cu-certification/tr-eaeu-040-2016/

• ТР ЕАЭС 044/2017: https://docs.cntd.ru/document/456090353

• ТР ТС 015/2017: https://docs.cntd.ru/document/902320395

Примечание. Важно проверить наличие последних версий правил и проконсультироваться с соответствующими органами для получения точной и актуальной информации.

КОМПАНИИ, ДОВЕРЯЮЩИЕ MASTCERT