Сертификация мясной продукции

Процедуры декларирования и сертификации мясных продуктов, поступающих в продажу на территории РФ и ЕАЭС, призваны подтвердить качество и безопасность товара — соответствие требованиям действующих техрегламентов.

Каждый ИП, планирующий собственное производство, ввоз или реализацию мясной продукции, должен пройти проверку и получить разрешительную документацию.

Регулирующие регламенты.

Основные техрегламенты ТС, под действие которых попадает мясо и мясная продукция:

034/2013, касающийся свойств и безопасности широкого перечня мясопродуктов — полуфабрикатов, консервированной мясной продукции, колбасных изделий, копченостей (за исключением продуктов, изготовленных из мяса птицы);

021/2011 — определяет общие критерии безопасности для всего ассортимента продуктов, питания, в том числе и в отношении мясной продукции из мяса птицы;

022/2011 — регламентирует правила упаковки и маркировки товаров из категории пищевых продуктов;

029/2012 — применяется в отношении продуктов, в составе которых заявлены пищевые добавки — ароматизаторы, красители, консерванты, стабилизаторы.

Особенности оформления разрешительных документов.

Подтвердить соответствие товара установленным нормативам и требованиям можно путем оформления определенного типа документов:

• СГР.

Государственная регистрация предписана новым видам мясных продуктов, реализация которых ранее не осуществлялась. Второй вариант — продукция из категории детского питания.

Действие свидетельства о госрегистрации не ограничено. Необходимость повторного получения может быть связана с изменениями в действующем законодательстве или с корректировками технологического процесса.

• Декларация соответствия.

Оформляется для всех видов мясных изделий, предназначенных для взрослой категории населения.

Сертификация мяса и мясных продуктов может проходить по одной из возможных схем, которые касаются единичных партий товара или серийного производства продукции.

В ходе проверки по схеме декларирования для серийного выпуска может быть предусмотрен контроль производства, а также необходимость предоставления сертификата, подтверждающего внедрение на предприятии системы менеджмента безопасности ХАССП. Максимальный срок действия декларации — 5 лет.

• Свидетельство прохождения ветеринарной экспертизы.

Документ обязательно должен оформить ИП, чья деятельность связана с непереработанной мясной продукцией.

Помимо обязательных разрешений любой производитель, поставщик или продавец мясных продуктов, независимо от их типа и способа изготовления, имеет право инициировать добровольную сертификацию мясной продукции. Процедура призвана подтвердить соответствие изделия нормативам государственных стандартов или технических условий.

Сертификат на мясопродукты, оформленный в системе ГОСТ Р, помогает выделиться на фоне конкурентов, подчеркнуть сильные стороны товара, что способствует повышению потребительского спроса, а также дает возможность участвовать в государственных тендерах, заключать договора на оптовые поставки.

Необходимые документы.

Для успешного прохождения обязательной проверки на соответствие ТР ТС необходимо предоставить:

• копии свидетельств о госрегистрации (ИНН, ОГРН);
• полное название, подробное описание продукции;
• нормативную документацию, на основании которой произведен товар (ГОСТ, ТУ);
• макет этикетки;
• сертификат СМК (при наличии).

Если заявлен товар иностранного происхождения, дополнительно потребуется информация о производителе, инвойс, договор на поставку, спецификация контракта.

Порядок подтверждения соответствия.

Оценочные мероприятия проходят в определенном порядке:

1. Подача заявки установленного образца в орган по сертификации.
2. Передача для изучения пакета обязательных документов.
3. Идентификация продукта, выбор подходящей схемы, определение основного регламента.
4. Забор и передача опытных образцов для проведения испытаний и экспертиз.

Оформление разрешительного документа завершается его регистрацией в едином реестре. Срок прохождения проверки после предоставления образцов и всех обязательных документов не превышает 2-3 недели и зависит от того, кто выступает инициатором процедуры (производитель или продавец), а также от выбранной схемы проверки.

КОМПАНИИ, ДОВЕРЯЮЩИЕ MASTCERT