Сертификация чая и кофе

Чай и кофе — популярный, востребованный товар среди жителей России и стран-участниц Таможенного союза. Для всех фирм, ИП, планирующих производить, импортировать или продавать данный вид пищевой продукции на территории ЕАЭС предусмотрено оформление декларации на чай и кофе. Обязательный для получения документ призван подтвердить соответствие продукта требованиям техрегламентов, а также факт прохождения всех предусмотренных испытаний и экспертиз.

Нормативная база.

Сертификация чая и кофе — обязательная процедура, которая проходит в рамках нескольких ТР ТС, касающихся:

— общей безопасности пищевой продукции (021/2011);

— правил маркировки продуктов питания (022/2011);

— правил применения пищевых добавок — ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса, стабилизаторов (029/2012);

— правил, действующих в отношении особых видов напитка, например, чая как биологически активной добавки для укрепления иммунитета или вывода токсинов из организма (027/2012).

Согласно профильному регламенту ТР ТС 021/2011, кроме получения декларации соответствия на чай или кофе, производитель обязан разработать и внедрить на предприятии пищепрома систему менеджмента ХАССП. Программа направлена на снижение рисков, сокращение производственного брака, повышение качества и безопасности изделий.

После прохождения обязательных процедур, компания может оформить добровольный сертификат на чай или кофе. Документ способствует расширению рынка сбыта, росту продаж, повышению доверия со стороны потребителей и потенциальных партнеров, а также дает право участвовать в государственных тендерах и программах.

Виды сертифицируемой продукции.

Кофе представляет собой сырые или обжаренные зерна кофейного дерева, а также продукты их переработки. 

При проведении оценочных мероприятий, связанных с сертификацией кофе, принято делить на:

• непрожаренные и обжаренные зерна;
• сублимированный и молотый продукт;
• кофейные напитки;
• напитки без кофеина.

Также кофе классифицируют на:

• растворимый, 
• зерновой, 
• порошковый,
• гранулированный.

По сортам делят на: 

• арабику, 
• робусту, 
• либерику, 
• эксцельсу.

По способу термической обработки — на черный и зеленый, а также учитывают степень обжарки.

Обязательная сертификация чая предусмотрена для следующих видов:

• черный;
• зеленый;
• белый;
• мате;
• ароматизированные чайные напитки или с лекарственными добавками.

Для специализированных видов продукции (например, чайных напитков для детей или диабетиков) законом предусмотрено оформление свидетельства о госрегистрации. 

Перечень обязательных документов.

Процесс оценки соответствия чая или кофе условно можно разделить на два основных этапа — анализ документации и проведение лабораторных испытаний. 

Подаче заявления предшествует подготовка всех необходимых документов.

В пакет входят:

• свидетельства о госрегистрации (ОГРН, ИНН);
• карточка компании;
• подробное описание продукта, коды внешнеэкономической деятельности;
• нормативно-техническая документация (ТУ, рецептура, ГОСТы), на основании которой организован производственный процесс;
• ранее оформленные разрешения (при наличии);
• сертификат ХАССП (при наличии).

Базовый список может быть сокращен или расширен, что зависит от особенностей продукта, специфики работы предприятия. 

Поставщику импортной продукции потребуется спецификация контракта, инвойс, сведения о производителе ДУЛ (договор уполномоченного лица).

Этапы и сроки сертификационной процедуры.

Срок оформления декларации на чай или кофе (после предоставления опытных образцов и комплекта документов) составляет 2-3 недели и зависит от того, кто инициирует проверку, а также от выбранной схемы оценивания.

Декларантом может выступать:

• производитель (компания или ИП, занимающийся выращиванием и/или фасовкой);
• оптовый поставщик;
• розничный продавец;
• импортер, действующий на основании ДУЛ.

Разрешительные документы оформляются в определенном порядке:

• Подача письменной заявки на проведение проверки.
• Идентификация продукта, выбор схемы предстоящей процедуры.
• Передача экспертам всех необходимых документов и образцов продукции.
• Проведение испытаний в лабораторных условиях.
• Контроль производства (при необходимости).
• Составление итоговых протоколов.
• Оформление и регистрация декларации в едином реестре.

Срок действия разрешений зависит от выбранной схемы оценивания и составляет максимум 5 лет.

КОМПАНИИ, ДОВЕРЯЮЩИЕ MASTCERT